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カレーブレッドミックス粉で作るカレードーナツ12個

ホームベーカリー用菓子パンミックス粉（1斤用）を使って、ミキシングと発酵をホームベーカリー（パン焼き器）で行い、その後は手作りする方法の紹介です。幾分かのパン知識を要しますがなれてくれば簡単にできます。美味しさを求めて挑戦してください。

●このカレードーナツはあっさりしたカレー風味のリングドーナツになります。

　

●ホームベーカリー使用機種　

象印ホームベーカリーパンくらぶBB-HS104
　つくり方・メニュー　パン・ピザ生地コース

●製法のポイント　

◇材料　カレーブレッドミックス粉（1斤用）、美味しい水185cc(正確に）、インスタントドライイースト（別袋）

◇ミキシング　手づくりメニューで捏ねる。
ポイント：寒い時期は少し暖かめのぬるま湯を使う。暑い時期は冷水を入れる。

◇発酵　ミキシングはじめから約2時間とりました。
　　　　生地が2.5倍から3倍に膨れる。

 

◇分割　１２個に分割して丸めます。
ポイント：どの状態でパンケースより取り出すのか。パン生地とケースの接地点がだいたい８割のところに来たら。

◇ベンチタイム　乾燥しないように布巾をかぶせる。２０分間寝かせます。お皿等でくっつかないように手粉を少しふり寝かせます。

◇成形　生地をまっすぐ延ばし、リングドーナツを作ります。とじ目はよくとじるように。この場合は上面にパン粉をつけました。

◇ホイロ（焼成前発酵）　温度３５度　湿度８０％　約３０分間ホイロをとる。これは目安です。約２倍に膨らんだら。

◇油揚げ　約１６０°Ｃの油で片面３分間できつね色になるまで揚げます。

 

●ポイント：美味しい食パンを作るにはゆとりの心、ゆとりの時間を持って作ることです。

 

 

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なかがわのパン工房Buzz(バズ)のホームベーカリー パンミックス粉の特徴

◆当店のパンミックス粉（パンの粉）は小麦粉、三温糖、焼塩、無塩バター（一部ショートニング）、脱脂粉乳が基本です。
◆パンミックス粉自体にイーストフード、ビタミンC、乳化剤等の食品添加物を使用していません。
◆当店の パンミックス粉（パンの粉）は正確に材料を量っているので失敗しにくい。
◆食パンミックス粉（パンの粉）と水とドライイーストを入れるだけで簡単に食パンが作れます。（基本）
◆材料を集めてパンを作ると原材料が増えて期限切れが生じる。捨てなくてはならない。
◆当店のパンミックス粉（パンの粉）は商品数が豊富なので飽きもこない
◆当店の食パンミックス粉（パンの粉）の 保存方法は冷蔵保存１０℃以下で賞味期限製造より３ヶ月です。
◆当店のパンミックス粉（パンの粉）手作りのパンも簡単に作れます。　Myパン倶楽部参照
◆売り切りではなくサポートが充実している。メール送信フォームにてご質問受付ています。
◆ホームベーカリーのタイマー機能により、食べる時間に合わせておいしい食パンをいただけます。

さわやかな一日の始まりは、パンのおいしい香りで始まります。

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