家で作る楽しさ、家族との団欒！！ ホームベーカリーでおいしい食パン作り。
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菓子パンミックス粉で作る1２個のクリームパン

ホームベーカリー用菓子パンミックス粉（1斤用）を使って、ミキシングと発酵をホームベーカリー（パン焼き器）で行い、その後は手作りする方法の紹介です。幾分かのパン知識を要しますがなれてくれば簡単にできます。美味しさを求めて挑戦してください。

この菓子パンミックス粉はそのままホームベーカリーで焼くとスウィート食パンが出来ます。

●素材（材料）の紹介は

菓子パンミックス粉（1斤用）は（別ウィンドウで出ます）を参照してください。

●ホームベーカリー使用機種　

MKホームベーカリー ふっくらパン屋さん　ＨＢ７１５（１.５斤用）
　つくり方・メニュー　パン生地作りメニュー

●おいしい自家製カスタードクリームの作り方

♢材料：牛乳250cc・中卵１個・グラニュー糖50ｇ・薄力粉20ｇ・コーンスターチ15ｇ・バニラエッセンス・ブランデー
♢器具：直径約15cmと20cmのステンレスボール２個・ホイッパー・ゴムへら
1・牛乳250ccを弱火で指を入れて熱くなるまで加熱する。
2・中卵１個とグラニュー糖を入れで混ぜる。
3・薄力粉20ｇとコーンスターチ15ｇを混ぜてふるいにかける。
4・2と3を混ぜ合わせる。
5・加熱した牛乳を4に入れて中火で加熱する。
6・焦がさないようにホイッパーでステンレスボールの底をまんべんなくかき混ぜる。
7・固まってきたら火を消しさます。
8・冷えたらバニラエッセンス、ブランデーを少量入れる。これは好みです。他の香料、お酒でも構いません。
♢これでおいしい自家製カスタードクリームの出来上がりです。準備OKです。

●ポイントは、自家製のカスタードクリームを焦がさずうまく作るかです。

　

●製法のポイント　

◇材料　菓子パンミックス（1斤用）、中卵１個、美味しい水120cc(正確に）、ドライイースト、上記の自家製カスタードクリーム

◇ミキシング　手作りメニューで捏ねる。

◇発酵　ミキシングはじめから1.5〜2時間とりました。
　　　　2.5〜3倍に膨倍したら分割

◇分割　約40ｇで12個とります。丸めます。

 

◇ベンチタイム　乾燥しないように布巾をかぶせる。２０分間寝かせます。

 

◇成形　めん棒でかるく平たく延ばし、自家製のカスタードクリームを３０ｇ包み天板にのせ、はさみで３カ所切る。

◇ホイロ（焼成前発酵）　温度３５度　湿度８０％　６０分間（目安）ホイロをとる。
乾燥しないように約２倍になるまでホイロを取る。発泡スチロールの箱に入れると良いでしょう。
・ホイロ時間は、１時間から１時間半（目安）

◇焼成　上火２００度、下火１９０度　約12分（オーブンによって多少違います。）

上記の工程は目安です。季節や気候での室内の温度や湿度により生地の発酵状況が多少変わりますし、家庭での器具機材によっても変わります。当Myパン倶楽部では、どんな状況でも変わらない安定した美味しいパン皆様とともに作っていきます。

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なかがわのパン工房Buzz(バズ)のホームベーカリー パンミックス粉の特徴

◆当店のパンミックス粉（パンの粉）は小麦粉、三温糖、焼塩、無塩バター（一部ショートニング）、脱脂粉乳が基本です。
◆パンミックス粉自体にイーストフード、ビタミンC、乳化剤等の食品添加物を使用していません。
◆当店の パンミックス粉（パンの粉）は正確に材料を量っているので失敗しにくい。
◆食パンミックス粉（パンの粉）と水とドライイーストを入れるだけで簡単に食パンが作れます。（基本）
◆材料を集めてパンを作ると原材料が増えて期限切れが生じる。捨てなくてはならない。
◆当店のパンミックス粉（パンの粉）は商品数が豊富なので飽きもこない
◆当店の食パンミックス粉（パンの粉）の 保存方法は冷蔵保存１０℃以下で賞味期限製造より３ヶ月です。
◆当店のパンミックス粉（パンの粉）手作りのパンも簡単に作れます。　Myパン倶楽部参照
◆売り切りではなくサポートが充実している。メール送信フォームにてご質問受付ています。
◆ホームベーカリーのタイマー機能により、食べる時間に合わせておいしい食パンをいただけます。

さわやかな一日の始まりは、パンのおいしい香りで始まります。

ホームベーカリー パンミックス粉（パンの粉）のご注文は２４時間受付けております。
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