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ご家庭でのパン作り、ホームベーカリーのいろいろ

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家で作る楽しさ、家族との団欒!! ホームベーカリーでおいしい食パン作り。
ご家庭の焼きたてパン作りをお手伝いいたします。

お家でパンを作る、焼きたてパンを食べる、おいしい焼きたてパンをご近所に配る、
そんなパンづくりを応援します。
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バターロールパンミックス粉で作る12個のコーンパン

このレポートは、ミキシングと発酵をMKホームベーカリーで行い、その後は手作りするやり方です。幾分かのパン知識を要しますがなれてくれば簡単にできます。美味しさを求めて挑戦してください。ただ今回は家庭用の機材が用意できずにホイロとオーブンは当店の機材を使用しました。ローフ型パンケースとホイロの取り方を知ってある方、家庭用のオーブンがあれば美味しいパンが簡単に出来上がります。

●このバターロールミックス粉はホームベーカリーで食パンとして焼いても、さくさくしたボリュームのあるリッチな食パンに出来上がります。バターロール食パン

●素材の紹介・パン生地作りはレポート3バターロールの作り方ページ(別ウィンドウで出ます)を参照してください。

バターロールパンミックス粉で作る12紺のコーンパンール バターロールパンミックス粉で作る12紺のコーンパンール バターロールパンミックス粉で作る12紺のコーンパンール

●ホームベーカリー用バターロールパンミックス粉で作る12個のコーンパンが出来るまで

・用意するもの お菓子に使う9号ぐらいのアルミホイル、コーン、マヨネーズ、手粉
・冷凍コーンを約10gの12個分(120g)、塩をいれた湯にて煮る。

●製法のポイント(ホームベーカリーは生地づくりメニューのある機種)

・パターロールミックス粉(1斤用)、美味しい水130cc(正確に)、中卵1個、ドライイースト

◇ミキシング 手作りメニューで捏ねる。
◇発酵 今回はミキシングはじめから2時間30分とりました。
◇分割 約40gで12個とります。丸めます。
◇ベンチタイム 乾燥しないように布巾をかぶせる。20分間
◇成形 めん棒で軽く直径8cm ぐらいに伸ばす。
    用意したアルミホイルに真ん中がくぼむように入れる。
◇ホイロ 温度35度 湿度80% 60分間(目安)ホイロをとる。

☆家庭ではホイロがないので簡単な方法でホイロをとります。
・この時期10月初旬は、まだまだ暖かいので家庭用オーブンの天板にのせ布巾をかぶせて待つ。
・もしくは天板にのせ発泡スチロールの箱の中に入れて待つ。乾燥する場合は霧吹きをする。
・目安は、アルミホイルの真ん中がくぼんだ状態から、少しくぼんだ状態までふくれた時。
・ホイロ時間は、1時間から1時間半

◇焼成 溶き卵を刷毛でぬり、少しくぼんだ真ん中にコーンを一握り(約10g)のせ、マヨネーズを
お好みの量のせオーブンに入れて焼く。上下190度 10分(目安)

上記の工程は目安です。季節や気候での室内の温度や湿度により生地の発酵状況が多少変わりますし、家庭での器具機材によっても変わります。当Myパン倶楽部では、どんな状況でも変わらない安定した美味しいパン皆様とともに作っていきます。

以上の要領で手作りパンをお作り下さい。少しの手間をかけて作る喜びとさらなる美味しさを求めて!!

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なかがわのパン工房Buzz(バズ)のホームベーカリー パンミックス粉の特徴

◆当店のパンミックス粉(パンの粉)は小麦粉、三温糖、焼塩、無塩バター(一部ショートニング)、脱脂粉乳が基本です。
パンミックス粉自体にイーストフード、ビタミンC、乳化剤等の食品添加物を使用していません。
◆当店の パンミックス粉(パンの粉)は正確に材料を量っているので失敗しにくい。
◆食パンミックス粉(パンの粉)と水とドライイーストを入れるだけで簡単に食パンが作れます。(基本)
◆材料を集めてパンを作ると原材料が増えて期限切れが生じる。捨てなくてはならない。
◆当店のパンミックス粉(パンの粉)は商品数が豊富なので飽きもこない
◆当店の食パンミックス粉(パンの粉)の 保存方法は冷蔵保存10℃以下で賞味期限製造より3ヶ月です。
◆当店のパンミックス粉(パンの粉)手作りのパンも簡単に作れます。 Myパン倶楽部参照
◆売り切りではなくサポートが充実している。メール送信フォームにてご質問受付ています。
◆ホームベーカリーのタイマー機能により、食べる時間に合わせておいしい食パンをいただけます。

さわやかな一日の始まりは、パンのおいしい香りで始まります。

ホームベーカリー パンミックス粉(パンの粉)のご注文は24時間受付けております。
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