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1545ふすま食パンミックス粉（1.5斤用）

ふすま食パンミックス粉の特徴とレシピ

農薬も化学肥料も除草剤も一切使用しない福岡県産ミナミノカオリ小麦を石臼で碾いた小麦粉（ふすま入り）を使った自然派食パンです。このパンミックス粉は福岡県産ミナミノカオリ小麦粉と三温糖、伯方の焼塩を配合しております。
なかなか手に入らない小麦粉をふくおか合鴨水稲会の中嶋氏とのご縁で知り合えたことで手に入りました。
この小麦の特徴は石臼引きの小麦粉で、ふすま入りです。ふすまとは、小麦の皮のことです。ちなみに米では糠とよびます。
香ばしい薫が特徴の食パンが出来上がります。　　　　　　　　　　　　　このページを印刷するにはここをクリック

ふくおか合鴨水稲会が販売されている「元気っ粉」と商品説明「小麦粉物語」の商品説明ページです

ふすま食パンミックス粉（1斤用-1.5斤用）素材（材料）‥作り方の紹介

◆1045ふすま食パンミックス粉（1斤用）配合粉量 269g 　インスタントドライイースト2.5g
◆1545ふすま食パンミックス粉（1.5斤用）配合粉量 430.4g 　インスタントドライイースト4g

●原材料の説明
・ミナミノカオリ（大陽製粉）：無農薬も化学肥料も除草剤も一切使用しない福岡県産ミナミノカオリ小麦を石臼で碾いた小麦粉（ふすま入り）です。　ふすまとは小麦の皮のことです。小麦ふすまには食物繊維、鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅などの栄養成分が豊富に含まれています。
・三温糖（大日本明治製糖）：蔗糖を結晶させた砂糖の一種で数度の加熱によりカラメル成分が形成され、砂糖の結晶が黄みがかっている
・焼塩（伯方塩業）：伯方の塩はメキシコ産またはオーストラリア産の輸入した天日海水塩93％を、瀬戸内海の海水7％で溶かした後再結晶化している。

・ドライイースト（別袋）：インスタントドライイースト（マウリパンorサフ）

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