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ご家庭でのパン作り、ホームベーカリーのいろいろ

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1035南薫食パンミックス粉(1斤用)

国内産小麦粉九州産(福岡県産)ミナミノカオリ使用!

1035南薫食パン1斤九州の香りをお召し上がりください。

温暖地に適した硬質小麦で,国内産小麦粉九州産(福岡県産)の製パン性に適した強力小麦粉(ミナミノカオリ)を使用したおいしい食パン、南薫食パンです。香りのよい食パンに出来上がっています。九州の香りをお召し上がりください。食事パン

1035南薫食パンミックス粉(1斤用)とドライイースト(別袋)と水を入れれば出来上がり。


1035南薫食パンミックス粉で作る南薫食パン(1斤)とレシピ

少しもっちり感のある食パンに仕上がっています。お試しください。

・素材紹介:強力小麦粉、三温糖、焼塩、バター(食塩不使用)、脱脂粉乳、当店で粉末にした紅茶粉末、インスタントドライイースト(別袋)

参考:「ミナミノカオリ」の来歴と特性:「ミナミノカオリ(旧系統名 西海186号)」は、1991年度におこなった高蛋白質で製パン性に優れた硬質小麦「Psmpa INTA」と早生で短稈、多収のめん用系統「西海167号」の交配から育成された、温暖地・暖地での栽培に適した硬質小麦で、平成15年度に小麦農林160号として登録されました。食パンを作ったときの体積が大きく、食パン用としての製パン適性も優れています。また、蛋白質含有量が高く醤油醸造にも適しています。「ミナミノカオリ」という品種名は、交配に用いた親品種「Pampa INTA」が南米アルゼンチンの品種であることと普及地帯が暖地・温暖地であることを表す「ミナミ」と、パンや醤油のよい香りを表す「カオリ」に由来しており、漢字では「南の香」と表記します。

九州沖縄農業研究センター センターニュースNo.9研究成果を参照

1035南薫食パン1斤 1035南薫食パン1斤

 1035南薫食パン1斤 1035南薫食パン1斤

パン作り方のコースメニュー:ソフトコース、食パンコース

★素材の紹介  1035南薫食パンミックス粉(1斤用)
配合粉量284.5g ドライイースト2.5g(別袋) 
材料 銘柄 製造元 特徴
国産小麦粉 みなみの穂 大陽製粉 食パンに適した国内産小麦粉(福岡県産国内産強力粉ミナミノカオリ)
三温糖   大日本明治製糖  
伯方の塩 伯方塩業 まろやか自然塩・焼塩
無塩バター 北海道バター よつ葉乳業 フレッシュバター
ドライイースト   マウリパン インスタントドライイースト
180cc    


以上の要領で、美味しいパンをお作り下さい。ご不明な点がありましたら、メールにてご質問下さい。